2020/11/14土 魚介類の燻製教室+試食会

参加方法
ホームページの「お問い合わせ」から希望時間帯、人数、連絡先携帯電話番号をご連絡ください。
日時 【1回目】11/14土 11:00-12:30
【2回目】11/14土 13:00-14:30
各回、3グループ限定です。1グループ1名〜6名で参加してください。カウンター席があるので、1人参加もお気兼ねなく。
場所 New民家バー(水道橋駅、後楽園前駅)
文京区本郷1-25-8 本郷ヒルズ1階
参加費 500円(ドリンク代別、持ち込みOK)
中華鍋で燻製を作ります。
試食もあります。
使用食材は、燻製さばおでん、カキグラタン、燻製アワビの肝ソースなどを予定しています。
皆様のお越しを心からお待ちしています。
参加表明は必ず「お問い合わせ」よりメッセージをお願いします!!

【満席になりました!】2020/10/31土 魚介類の燻製教室+試食会

参加方法
ホームページの「お問い合わせ」から希望時間帯、人数、連絡先携帯電話番号をご連絡ください。
日時 【1回目】10/31土 11:00-12:30
【2回目】10/31土 13:00-14:30
各回、3グループ限定です。1グループ1名〜6名で参加してください。カウンター席があるので、1人参加もお気兼ねなく。
場所 New民家バー(水道橋駅、後楽園前駅)
文京区本郷1-25-8 本郷ヒルズ1階
参加費 500円(ドリンク代別、持ち込みOK)
中華鍋で燻製を作ります。
試食もあります。
使用食材は、鮎、ホタテ、ホヤ、鮭、イクラ、、ウニを予定しています。
皆様のお越しを心からお待ちしています。
参加表明は必ず「お問い合わせ」よりメッセージをお願いします!!

フライパン燻製でおうちごはんがもっと楽しく【燻製プログラム】大好評発売中!!

FELISSIMOから、ちょい足し燻製プログラムが大好評発売中です。
https://www.felissimo.co.jp/program/wk76891/gcd179848/

毎月、テキストとスモークチップが届きます。

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レッスン1では「初めての燻製」基本のチーズ、ナッツにいぶりがっこなどを作ります。レッスン2では、くんたま(燻製たまご)におでんの燻製まで!レッスン3では燻製ベーコンのカルボナーラ他。レッスン4は魚介類の燻製、本物のいかくん!鮭、イワシのオイルサーディン!!レッスン5は砂肝にカキの燻製も。レッスン6はいよいよ本格ベーコンに挑戦!!というラインナップになっております。1冊につき、8つのレシピと、調味料の燻製、コラムもあり、非常にお得な内容になっております!

本当にオススメなので、ひとつよろしくお願いいたします。

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2020/2/1 ~ 2020/5/31(予定) すべての燻製教室の実施を見合わせます。

新型肺炎・コロナウイルスの感染拡大の影響を受け、2020年2月1日~2020年5月31日まで、すべての燻製教室の開催を延期とさせていただきます。

ご多用のところ、予定くださった方々にはご迷惑をおかけしますが、事情ご賢察の上ご理解くださいますよう、お願い申し上げます。

日本燻製協会
代表理事 佐藤暁子

4/13土 1日で完成する本格ベーコンの作り方

日時 4/13土 10:30-13:00
場所 New民家バー(水道橋駅、後楽園前駅)
文京区本郷1-25-8 本郷ヒルズ1階
会費 5000円(材料費込み・ワンドリンク付き)

中華鍋で燻製を作り、試食します。
今回は、本格ベーコン。1日で完成する新作レシピです。通常、仕込みに1週間以上かかるベーコンが1日で完成します。
皆様のお越しを心からお待ちしています。
参加表明は本ホームページの「お問合せ」から。またはFBページから参加クリックをお願いします。
https://www.facebook.com/events/2081883621931870/

材料調達の都合上、キャンセルは2日前までにお願いいたします。

2019/3/10 踊る食育ペットボトルピザ+燻製教室

ついに実現!「踊る食育ペットボトルピザ」と燻製教室のコラボ企画です。食育、というと子供向け?と誤解されるかもしれませんが、大人も子供も楽しめるプログラムです。思わず声をあげたくなる仕掛けがたくさん。不思議でおもしろい体験ができますよ!ピザ生地の発酵時間に燻製も作ります!ぜひご参加ください。

お申し込みは日本燻製協会HPの「お問合せ」からも承ります。

【参加方法】
メール kunseisato@yahoo.co.jp
①参加者全員の氏名 ②人数 ③電話番号 ④メールアドレス ⑤ピザ、スモーカー追加の有無
①~⑤まで全て書いてメールで参加表明をお願いします。

日時 3/10(日) 13:00-15:00
場所 仙台三越 定禅寺通り館5階
エルパーク仙台「食のアトリエ」
参加費 1グループ3000円(1グループにつきピザ1枚、スモーカー1セットつきます。ピザ、スモーカーが余分に欲しいグループは、プラス1000円で承ります)

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2019/3/2土 豆腐とカキの燻製教室

日時 3/2土 10:30-13:00
場所 New民家バー(水道橋駅、後楽園前駅)
文京区本郷1-25-8 本郷ヒルズ1階
会費 5000円(材料費込み・ワンドリンク付き)

中華鍋で燻製を作り、試食します。
今回はみんなが大好きなカキです。
皆様のお越しを心からお待ちしています。
参加表明は「お問合せ」からメールをください。
材料調達の都合上、キャンセルは2日前までにお願いします。

https://www.facebook.com/events/342992689629715/

2018/11/4(日) 燻製教室(鴨の燻製シャインマスカットソース)

日時 11/4日 10:30-13:00
場所 New民家バー(水道橋駅、後楽園前駅)
文京区本郷1-25-8 本郷ヒルズ1階
会費 5000円(材料費込み・ワンドリンク付き)
 
中華鍋で燻製を作り、試食します。
今回はみんな大好き鴨の燻製を特製ソースで。それと豆腐の燻製も作ります。
皆様のお越しを心からお待ちしています。
参加表明はFBで参加クリック、またはお問合せからメッセージをお願いします。
キャンセルは2日前までにお願いします。
FBイベントページ

2018/10/7(日) 鴨肉の燻製と豆腐の燻製教室

日時 10/7日 10:30-13:00
場所 New民家バー(水道橋駅、後楽園前駅)
文京区本郷1-25-8 本郷ヒルズ1階
会費 5000円(材料費込み・ワンドリンク付き)

今回はみんな大好き鴨の燻製を特製ソースで。それと豆腐の燻製です。
皆様のお越しを心からお待ちしています。
参加表明はFBページから参加クリック、または「お問合せ」からメールをください。よろしくお願いいたします。
キャンセルは2日前までにお願いします。

https://www.facebook.com/events/470932556752754/

2018/8/4土【燻製教室】くんたま、チーズ、燻製調味料

日時 8/4土 10:30-13:00
場所 New民家バー(水道橋駅、後楽園前駅)
文京区本郷1-25-8 本郷ヒルズ1階
会費 5000円(材料費込み・スモーカーのお土産付き、ワンドリンク付き)

中華鍋で燻製を作り、試食します。
今回はリクエストの多かったくんたまと、チーズ、燻製調味料です。燻製醤油は、お持ち帰りできます。
皆様のお越しを心からお待ちしています。
参加表明は「お問合せ」からメッセージをお願いします。
キャンセルは2日前までにお願いします。